Kurzfassung

Als wir im Chemie LK das Thema Säure/Base titration durchnahmen kam uns unsere Idee.
Im Unterricht wollten wir den Zitronensaft einer Zitrone titrieren und dabei kamen von den Mitgliedern unserer Gruppe folgende Fragen auf:
Wie verändert sich die Vitamin C-, Zitronensäure-, oder Fructosekonzentration bei verschiedenen Lagerungsbedingungen?
Wie wirkt sich Fructose, Vitamin C oder Zitronensäure auf den Geschmack aus?
Gibt es Zusammenhänge zwischen den Inhaltsstoffen?
So entstand unser Projekt für die Jugend forscht Arbeit, in der wir die folgenden Fragen versucht haben zu lösen.


von Martin Kluba, Matthias Spruch und Veronika Kohl (Jugend forscht)



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