Kurzfassung

Ich habe als erstes jeweils Chips in einen Trockenschrank und in einen Kühlschrank hineingestellt. Als ich nach einer Woche die Chips wieder herausgenommen habe, stellte ich fest, dass die Chips, die im Kühlschrank waren, um 0.86g schwerer geworden sind. Die Chips im Trockenschrank sind um 1.76g schwerer geworden. Als nächsten Versuch habe ich den Fettgehalt von 50g Chips ermittelt. Dabei habe ich 50g Chips mit Xylol vermischt und zerkleinert. Danach habe ich die Flüssigkeit in einen Filter geschüttet, um die kleinen Chipsteile herauszufiltern. Danach hatte ich eine klare Flüssigkeit mit Fett darin. Diese Flüssigkeit habe ich in einen Rundkolben geschüttet. Ich habe die fetthaltige Flüssigkeit dann mit einem Elektrobrenner erhitzt, damit das Xylol verdampft. Dabei musste ich darauf achten, dass die Temperatur nicht über hundert Grad Celsius hinausging, denn sonst werden die Fetteilchen zerstört. Bei meinem ersten Versuch ist das Fett leider verbrannt. Bei meinem zweiten Versuch hat das Verdampfen des Xylols geklappt. Ich habe mit einer Wasserstrahlpumpe einen Unterdruck hergestellt, damit das Xylol bereits bei 100 Grad verdampft und damit die Fetteilchen nicht zerstört werden. Der Fettgehalt von 50g Chips liegt bei 0,29g. Ich fand, dass meine Arbeit sehr spannend war und für mich sehr lehrreich. Es hat auch Spaß gemacht.


von Kristina Müller (Schüler experimentieren)



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